“سالاد سزار با مرغ”
سالادی کلاسیک، سالم و خوشطعم با سس مخصوص سزار – مناسب رژیم غذایی و دورهمیهای شیک
🛒 مواد لازم برای ۲ تا ۳ نفر:
| ماده | مقدار |
|---|---|
| سینه مرغ | ۱ عدد (گریل شده یا کبابی) |
| کاهو روماین (یا کاهو رسمی) | ۱ بوته متوسط |
| نان تست | ۲ برش (مکعبی و برشتهشده بهعنوان کروتان) |
| پنیر پارمزان رندهشده | ۳ تا ۴ قاشق غذاخوری |
| روغن زیتون | به مقدار لازم |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار لازم |
🔸 مواد لازم برای سس سزار:
| ماده | مقدار |
|---|---|
| زرده تخممرغ | ۱ عدد |
| سیر لهشده | ۱ حبه |
| آب لیموترش تازه | ۱ قاشق غذاخوری |
| سس خردل | ۱ قاشق چایخوری |
| سس ورچسترشایر (اختیاری) | چند قطره |
| روغن زیتون | ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری |
| پنیر پارمزان رندهشده | ۱ قاشق غذاخوری |
👩🍳 مراحل تهیه:
- گریل یا سوخاری کردن مرغ:
سینه مرغ را با کمی نمک، فلفل و روغن زیتون مزهدار کرده و گریل یا سرخ کنید تا طلایی و مغزپخت شود. سپس برشهای نازک بدهید و کنار بگذارید. - آمادهسازی کروتان:
نان تست را به مکعبهای کوچک برش زده، با کمی روغن زیتون تفت دهید یا در فر برشته کنید تا طلایی و ترد شود. - تهیه سس سزار:
در کاسهای، زرده تخممرغ، سیر، خردل، آب لیمو، سس ورچسترشایر و پنیر را مخلوط کنید. سپس بهآرامی روغن زیتون را اضافه کرده و با چنگال یا همزن دستی بزنید تا سس غلیظ و یکنواخت شود. - ترکیب سالاد:
کاهوی خردشده را با سس سزار مخلوط کنید. مرغهای گریلشده را اضافه کرده و کروتان را روی سالاد بریزید. در آخر، پنیر پارمزان رندهشده روی همه مواد پاشیده و سرو کنید.
✅ نکات تکمیلی:
- میتوانید بهجای زرده تخممرغ از کمی سس مایونز استفاده کنید.
- برای طعم بیشتر، مرغ را با ادویه ایتالیایی یا آویشن گریل کنید.
- میتوانید روی سالاد کمی لیموترش تازه نیز بچکانید.
